مطبخ أسرتي مطبخك شتوي دافئ
مطبخ أسرتي مطبخك شتوي دافئ
مطبخ أسرتي مطبخك شتوي دافئ
مطبخ أسرتي مطبخك شتوي دافئ
مطبخ أسرتي مطبخك شتوي دافئ

شوربة الخضار بالكريمة

المقادير:

–  7 أكواب ونصف الكوب ماء

– مكعب مرق الدجاج

– ملعقة صغيرة زبد

– كوب من الكرات مقطع مكعبات

– كوب بطاطس حلو مقطع مكعبات

– كوب جزر أبيض مقطع مكعبات

– فلفل أحمر مقطع مكعبات

– كوب كرفس مقطع مكعبات

– 6 فصوص ثوم مفرومة

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

– نصف كوب كريمة للخفق

 

طريقة التحضير:

– اغلي الماء مع مكعب مرق الدجاج، ثم حمري جميع الخضار بالزبد تحميرا جيدا، وأضيفي الفلفل الأسود.

– أضيفي كوبا من الماء المغلي، ثم اخلطي المقادير في الخلاط وصفيها.

– أعيديها ثانية إلى القدر وأضيفي ما تبقى من كمية الماء واتركيها حتى يغلي.

– أضيفي الكريمة مع التقليب دقيقتين ثم قدميها ساخنة.

 

شوربة العدس الإيرانية

المقادير:

– حبتا بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطع مكعبات

– كأس عدس أحمر

– شرائح بصلة

– 5 أكواب ماء

– حبتا طماطم مقطعة.

 

طريقة التحضير:

– اغلي جميع المقادير على النار لمدة نصف ساعة، ثم ترفع من النار وتوضع جانبا حتى تبرد.

– توضع في الخلاط لمدة 5 دقائق، ثم يوضع ملح وفلفل حسب الرغبة.

– تزين بالبقدونس المفروم.

 

شوربة الكينوا

المقادير:

– ملعقتان كبيرتان زيت

– بصلة متوسطة مفرومة

– عرق كرفس مفروم

– كوب جزر مكعبات صغيرة

– كوب بطاطس مكعبات صغيرة

– 7 أكواب مرق دجاج

– كوب كينوا

– ملح وفلفل.

 

طريقة التحضير:

– يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب حتى يلين.

– تضاف الخضراوات وتقلب مع البصل لعدة دقائق.

– يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط حتى الغليان، تضاف الكينوا مع التقليب ويتبل الخليط.

– يترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الخضار والكينوا.

 

شوربة اليقطين

المقادير:

– كوب يقطين مقطع مكعبات

– كوب عدس أصفر

– لتر ماء

– ملعقتا كبيرتان ليمون عصير

– بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

– ملح وكمون.

 

طريقة التحضير:

– ضعي الماء في قدر واتركيه يغلي ثم أضيفي العدس واتركيه يغلي ثم أزيلي الرغوة.

– أضيفي البصل واليقطين واتركيه ينضج، ثم اخلطيها جميعاً بالخلاط الكهربائي وقدمي الحساء ساخنا.

 

شوربة القمح المجروش

المقادير:

– 150 غرام صدر دجاج

– كوب جريش القمح الناعم

– بصلة متوسطة الحجم مفرومة

– ملعقة كبيرة زيت

– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

– نصف ملعقة صغيرة كمون

– رشة ملح.

 

طريقة التحضير:

– اسلقي قطع الدجاج في الماء والملح (يمكنك إضافة عيدان قرفة وبصلة).

– عندما تنضج قطع الدجاج جيدا، أضيفي الجريش وامزجي معها على حرارة متوسطة إلى أن تصبح أشبه بهريسة، كثيفة أو رخوة حسب الرغبة.. أضيفي الماء إذا كان الحساء كثيفا جدا.

– اقلي البصل المفروم بالزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفيه إلى الحساء بالإضافة إلى الفلفل الأسود والكمون.

– حركي المزيج جيدا ثم ارفعيه عن النار وقدمي الحساء ساخنا.

 

شوربة الطماطم

المقادير:

– ملعقتا زيت ذرة

– نصف كوب شعيرية

– كوب بصل مفروم

– كوب طماطم مفرومة

– 6 أكواب ماء

– كوبا مرق دجاج

– ملعقة ملح

– ملعقة فلفل

– بقدونس للتزيين.

 

طريقة التحضير:

– احضري وعاء وضعي الطماطم مع الماء وارفعيها على النار حتى تنضج.

– اتركيها لتبرد ثم اخلطيها في الخلاط الكهربائي.

– حمري البصل في الزيت ثم أضيفي الشعيرية وحمريها قليلا ثم ضعي الطماطم المخفوقة وأضيفي الملح والفلفل.

– أضيفي المرق واتركيها على النار لمدة ساعة ثم زيني الوجه بالبقدونس، وقدميها ساخنة.

The post مطبخ أسرتي مطبخك شتوي دافئ appeared first on مجلة أسرتي – تدخل كل بيت.

إقرأ الخبر من المصدر